L’implantation des points de vente est destinée de façon prioritaire aux villes de plus de 50.000 habitants.

Afin de s’adapter à son environnement, le concept est désormais décliné en deux versions :

• Soit pour le centre-ville avec une offre centrée sur la restauration rapide à la française;
• Soit pour les axes pénétrants, où l’offre est alors élargie pour la gamme de panification

Il est à noter que les emplacements, d’une surface comprise entre 120 et 150 m², sont soigneusement sélectionnés (choix d’emplacements n°1). Le franchisé est affilié à l’enseigne par un contrat de franchise. Ils demeurent indépendant dans sa gestion et le management de son activité, dans le respect du concept.

Les magasins rémunèrent l’accompagnement et les actions de marketing par des royalties.